疙瘩汤简单做、学会这个窍门 三碗都不够喝！

西红柿疙瘩汤是多少人喜爱的一道汤

尤其北方人对这道汤更是情深厚

现在这碗汤依然没落伍

在北方大大小小的饭店都可以看到

汤色红润、粘稠适中

小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花。

出锅前撒一点香菜，滴几滴香油~

既营养又温暖，非常适合冬季食用~~

今天咱们也来学习这道菜！

开启你充满能量的一天吧！

首先，备齐材料。

然后，番茄放入烤箱中220度烤两分钟（或用热水煮3分钟），取出后剥去表皮，将去皮后的番茄切成碎丁。

锅内放油，把番茄放进去炒得溢出汤汁。加一些番茄酱味道会更好哦！然后加水煮。

面粉放入一个大的容器里，然后慢慢倒入搅匀的鸡蛋。一边加鸡蛋一边搅拌面粉，直到面粉形成一个个小面疙瘩。

将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；

拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。

【小编提醒】

1、给番茄去皮时，如果没有烤箱，可以整个放入沸水中煮三分钟或是放火上烤至表皮变软；

2、搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快，这样搅拌出来的疙瘩才会比较小，如果遇到大块的可以用手揪开；

3、下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里，这样很容易粘成一团，要一点点倒入锅中，用勺子搅散；

4、面疙瘩要现做现吃，放久了会变得过于浓稠成浆糊状。

你get到了吗？