爽凉可口之凉拌紫薯凉粉

今天的这道菜绝对是颜值担当哟（适合夏天，不过带客人时候也可以当做小菜）

「名称」凉拌紫凉粉

「材料」紫薯，豌豆淀粉，黄瓜，胡萝卜，香菜，花生米

「调料」盐，糖，鸡精，醋，香油

「制作时间」10分钟（前提是凉粉要提前做好哟）颜色非常好看哟，大波美图就要来了，请大家准备好哟～

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  喜欢的吃货粉做起来

• 做法来啦

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紫薯去皮切块，蒸熟，捣泥，过筛，细腻一点，也可以

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• 准备一些豌豆淀粉

  
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锅里烧水，这水和淀粉的比例是10:1哦，水少一些就浓稠一些

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• 水开倒入糊糊、用筷子一直搅拌哦，而且会冒泡泡，小心烫到

  
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透明后关火倒入紫薯泥

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• 用筷子快速搅拌，直到充分混合

  
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倒入碗里自然冷却，然后放冰箱冷藏两个小时

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• 当当当～倒出来，很像果冻，摸起来好像宝宝皮肤一样光滑

  
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准备一些黄瓜胡萝卜香菜花生米

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• 黄瓜胡萝卜切丝，香菜切段

  
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花生米放保鲜袋里用擀面杖敲碎

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• 全部倒碗里放盐，糖，鸡精，醋，香油，加花生米拌一起

  
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加入切好的凉粉，拌一拌就可以吃咯

• 最后啰嗦一句：你们最好选那种做透明凉粉的专用粉，会比较Q，豌豆淀粉做的没那么Q

  
  这款菜品适合夏天，我是广东，天气热时候，我不爱吃西瓜我就做了这一款，外面再好吃没有自己做得好吃，谢谢大家