只需五步，教你学会蒜泥白肉的美味做法

蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。做法很简单，只需五步。以前在舟山的时候很喜欢吃这到菜，现在看见了就分享给大家

食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺

第一步：

调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。

第二步：

一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。

第三步：

黄瓜刨丝，放在盘子正中间。

第四步：

动图

将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。

第五步：

确实很简单，一学就会！