红糖粑粑用的材料你肯定想不到，二步做出好吃到爆

红糖油糕貌似是南方地区特有的一道美食，在成都吃了几次，也看着人家做了几次，

感觉非常好吃，不过都是用糯米粉做的，也有叫它糖油粑粑的；

北方人吃年糕的次数大大少于南方，喜欢吃的年糕不是用糯米粉做的，而是北方特有的一种食材~~大黄米粉，

大黄米粉就是大黄米磨成的面子，大黄米的外观和小米差不多，个头比小米稍微大一点，

最主要的区别，大黄米有粘性，小米没有粘性；

每年冬天都会去赶一次大集，大集上有现场磨大黄米粉的，买一些现磨的黄米粉和大黄米回来，大黄米粉用来蒸年糕，大黄米用来包粽子、熬粥等，

大黄米有益中补气、滋阴益肺的功效，适宜于体弱多病，久泄胃弱的食用，但一次不可多食；

今年没有蒸黄面糕，把在成都看到和吃到的红糖油糕如法炮制了一次，

直接用黄米粉油煎，然后用红糖处理一下，好吃的不要不要的，趁热吃软软糯糯，甜而不腻，

连不爱吃年糕的LG都直呼，这样做的年糕比蒸的好吃；

红糖黄面油糕

材料：大黄米粉110克，红糖20克，橄榄油一大勺，温水适量

制作过程：

1、准备红糖、大黄米面

2、黄米面用温水和成稍软一点的面团，水量没具体计量，大约得60~70克水，和面的时候凭手感，水要试着加，红糖用少许的温水化开

3、不粘锅中放入一大勺橄榄油，面团分成5个小面饼，油热后放入面团

4、务必大火煎，用锅铲不停的按压面团，一面煎黄后翻面，面团受热后会膨胀，一定要一边煎一边按压面饼

5、面团煎至2面焦黄后盛出

6、融化的红糖水倒入刚才用的锅中，小火烧开

7、把煎好的油糕放入红糖液中，2面沾满糖汁，小火继续加热

8、待糖汁收浓后盛出，趁热食用

小贴士：

1、和面的水记住用温水，和好的面团要稍软一点，这样煎出的油糕松软好吃

2、面团受热后会膨胀，一定要用锅铲按压，否则会变成麻球

（本文来源美食杰，作者：youhaha0的厨房）