西红柿鸡蛋疙瘩汤是北方人常喝的一种汤品，营养又美味，做起来也方便快捷，还暖胃。今天就教大家一起来做这款颜值爆表的汤品吧！
首先将西红柿顶端划十字，用开水浸泡几分钟后去皮，这样可以保持良好的口感。
将西红柿切碎块，将葱切碎花。
取盆，加入适量面粉，一手如上图蘸点水弹水，一手用筷子搅拌，直至搅成絮状即可。
成品如上图。切忌加水太多，否则易结成大块。
热锅注油，将准备好的葱花下入炒香。
下入西红柿，中小火炒至出油。
将炒好西红柿汁加入凉水锅，烧开。
下入1勺胡椒粉和2勺盐。
加入1勺味极鲜。
下入面疙瘩，边下边搅动，防上粘连成大块。
将锅再次烧开，下入鸡蛋液，撒上葱花，一碗香气喷喷的疙瘩汤就好了。
这是我今天做的晚餐，酸辣土豆丝，加上一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，吃起来美味，吃下去舒服！
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