家常菜糖醋鲤鱼是用鲫鱼制作的一道济南传统名菜。这道家常菜的特点是：色泽金黄，外就焦里嫩酸甜可口，香鲜味美。
准备一条新鲜的活鲤鱼。
做法：
1、把鱼清理好去鳞，然后用刀切成片，然后再用剪刀把鱼片剪成条如图所示。
2、接着把鲤鱼放到不锈钢盆里面，在鱼身上放上葱段和姜片，然后淋上适量的料酒和盐腌制10分钟左右。
3、接着把腌制好的鱼在身上拍上适量的干淀粉。
4、锅里放入适量的食用油，油温6成热把鲤鱼放到油锅里面炸，炸到金黄，然后放到盘子里面备用。
5、锅里面留适量的油，加入白糖、米醋，还有适量的番茄酱小火熬至粘稠。
6、把熬制好的酱料淋在鱼身上，美味可口的金毛狮子糖醋鲤鱼就做好了。
婆婆教我做的这道家常菜，家里来客人了都要做，大家吃了还想吃
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