放开肚皮吃也不会长胖的美味凉菜:皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐:

 

材料:皮蛋2个,水豆腐300克;

调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；

　　　　　　　　　

做法：

1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；

2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；

3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；

4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。

　

　

　

　

 

贴心小提示:

做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．