不少人明明“阳康”了却还是在不停咳嗽。这是因为肺为娇脏，不耐寒热。阳过之后，肺气、肺阴皆受损，明显的症状就是咳嗽、咯痰、喘促、胸闷等等。肺不好的人，通常易感冒，抵抗力差，引发其它疾病。
最近“白肺”这个词也成了目前大家关心的要点，因此“阳康”过后，避寒养肺尤为重要，要多食用补益肺气、滋阴润肺的食物。《黄帝内经》记载白色通于肺，像是梨子、银耳、莲子、萝卜都可以多吃。其中，被称为“润肺第一补”的——百合，是最适宜的食物！
《本草纲目》中有记载，百合性味甘，微苦、微寒，能养阴润肺、清心安神。中医认为，百合味甘性微寒，有养阴润肺、清胃滋阴、清心安神等功效，尤以养阴润燥见长，可治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠及慢性肺部疾患、消化道溃疡等病症。
一、润肺第一补
百合甘凉清润，主入肺、心，能清肺、润燥、滋阴、止咳，常用于辅助治疗肺燥、肺热咳嗽等症。而且百合中又含有丰富的黏液质，对镇静咳嗽也有帮助。因此，它也被称为“蔬菜人参”、“地下宝物”。
中医古籍《医林纂要》中写道：“百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”可见其在调理肺气虚等肺部问题上具有独特优势。
1、养肺止咳、补中益气
肺为娇脏，喜润恶燥。有养阴润肺作用的百合就最好不过。百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼清肺热，有养阴清肺，润燥止咳之功。中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。
有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振，并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状。百合蜜炙后使用，止咳效果更佳。
2、宁心安神
百合入心经，能起到清心除烦、宁心安神的作用，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。另外，因为百合可以清虚火，所以对于由虚火上扰导致的失眠多梦也能起到一定的调理作用。现代药理学还表明，百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。善用百合养生，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
3、保护心血管
一个50g左右的鲜百合，里面就含有255mg的钾，这在蔬菜中名列前茅。充足的钾元素，对于稳定血压、保护血管内皮、维持正常的心肌功能等都有重要作用。
4、增强免疫力、防癌抗癌
冬季气温低，身体的免疫力容易下降，此时食用百合能够提高免疫力。现代药理学表明，百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。
5、美容养颜
中医有“肺合皮毛”一说，具养肺润燥作用的百合对美容养颜也有一定的功效。善用百合养生，皮肤不干燥，脸上皱纹少。
二、百搭小能手
百合是一样百搭食物，有着多种多样的搭配方法，下面我们一起看看~
百合+鸡蛋，滋阴养肺
百合能清痰火，补虚损；而蛋黄能除烦热，补阴血；同食可以更好地清心补阴，清心安神。
百合鸡子黄汤
这是出自《金匮要略》的一个经典方剂，具有清滋心肺、益阴养血之效，适合阴虚内热人群服用，对秋季干咳有较好缓解作用，但阳虚、湿热体质的人不适合喝。
做法：取30g干百合提前浸泡一夜，然后加水煎煮10~15分钟，过滤掉百合渣滓，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀，待其晾凉到合适温度后即可饮用。
百合+梨子，清热止咳
百合和梨子都入肺经，能润肺止咳、清热去火。两者搭配，效果更好。
百合雪梨汤
本汤能滋阴润肺，适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。
材料：干百合20克，雪梨1个，冰糖适量。（适合2~3人食用）
做法：干百合清洗浸泡后，将百合连水一起倒入炖盅内炖煮约30分钟，待百合煮烂后，加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，再煮20分钟即可。
百合+莲子，安神养心
百合能清心除烦，莲子也有安神的功效，二者搭配，能很好地宁神养心。
银耳莲子百合汤
本方有养肺润燥、清心宁神之功效。
材料：银耳10g、莲子20g、鲜百合30g、水500ml、蜂蜜适量。（适合4~6人食用）
做法：将银耳、鲜百合、莲子清洗干净后放水中浸泡。将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水煮约30分钟后将百合入锅，再煮10~15分钟，加入蜂蜜调味即可。（如果不喜欢蜂蜜又想有甜味，可以加入桂圆肉）
百合+鲫鱼，清心止咳
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及冬季易出现的虚烦、惊悸、神志恍惚。
百合鲫鱼汤
此汤具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效。
材料：百合250克，鲫鱼800克，香油、胡椒粉、精盐适量。
烹制：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水分，煎至双面微黄，加开水、盐煮烂；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼及鱼汤、百合放入汤锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，调好味即成。
三、百合注意事项
选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的为佳。通常，在日常炒菜、煲汤、煮粥时多会用鲜百合，清甜美味，口感更为鲜嫩。但不耐储存。
干百合则以淡黄色、干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。在入药、泡茶、做药膳时，则常会使用四季都有、储存方便的干百合。
百合性寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者忌食。 百合虽为药食同源佳品，但对鼠类、犬类的实验表面，长时间、大剂量的食用会导致肺、肾功能损害。若需大剂量养生使用前，建议向医师咨询。
此外，百合中含有秋水仙碱，这种物质有一定毒性。不过，秋水仙碱不耐热，并且易溶于水，所以只要经过冷水浸泡和加热处理，就不会有危险了。一句话来说就是千万别生吃！
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