爆炒鸡胗

材料：鸡胗，青红辣椒，姜，蒜

调料：盐，蒜蓉辣酱，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，

料酒

做法：

1：鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。

2：姜切丝。

3：蒜切碎。

4：青红椒切丝。

5：切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。

6：锅内倒油，烧热，放入剩下的姜丝，蒜炒香。

7：倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。

8：最后放入青红椒丝炒至成熟即可。

小贴士：

*清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。

*腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。

*家里没香菜了，放点香菜会更好吃。