苏叶，中药，为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如香苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。
《本草化义》中说：“紫苏叶，为发生之物，辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒……凡属表症，放邪气出路之要药也。”这段话说出了苏叶的一个重要用途。苏叶可以增强身体防御体系，防止和治疗我们感冒。在感冒初期，用三五克苏叶用开水泡几分钟，但不宜泡过长时间，便可服用。同时在服用的时候要注意不能空腹服用，这是因为元气不足，无法发汗。在感冒加深以后，变成了热证，这说明体内局部的抵抗增加了。在这个时候，除了使用连翘、公英等解毒清热的药物来控制里热之外，一般还同时配合一点苏叶，来清除外寒，也就是保证气血的运行状态，这样也会很快地起到痊愈的效果。
理气中和是苏叶的第二大用处。有的时候，我们会因为气机不畅而感到胸膈不利，那么苏叶就可以行气和中，我们可以稍微泡一点苏叶茶，喝了以后，通常会打几个呃，就会感觉舒畅多了。
值得一提的是苏叶还有个妙用，它可以开肺气，利小便，这叫“提壶揭盖法”。家里如果有老人，就会难免遇到这种情况，老人的小便不利，那么用这种提壶揭盖的方法，就可以解决问题，具体的方法是：用苏叶六克、枇杷叶六克，熬水，开锅三分钟即可，然后把这个水当茶饮用即可，一般很快小便就会增多。
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