辣白菜 又酸又甜又辣 包你口味

主料

• 白菜 (一棵)

辅料

• 韭菜 (适量)

• 江米面 (适量)

厨具

食物调理机、炒锅

分类

常见菜式 外国美食 秋季菜谱 开胃菜 素菜 韩国料理 素食 泡酱腌菜 中辣 腌 一天 简单难度

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  白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。

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  江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。

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  辣椒面用少许开水冲泡放凉。

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  蒜，姜，梨切碎，放入搅拌器中搅碎。

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  辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。

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  搅拌好的糊。

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  把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。