胡萝卜木耳炒蛋

我与美食的日常 2016-01-12 18:49

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用料

鸡蛋 3到4个

胡萝卜 2根

木耳 一把

小葱 2根

耗油 10ml

盐 适量

黑胡椒 一点点

油 适量

胡萝卜木耳炒蛋的做法

1、胡萝卜切丝，木耳泡热水发开，打鸡蛋，加60ml水，加入切好的葱，盐。

2、先炒胡萝卜。略炒两分钟，起锅。

3、炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多，要热，要热到冒烟，然后下蛋液，才能成型且蓬松。待蛋炒好，加入木耳和胡萝卜。大火两分钟，加盐和耗油。炒匀搞定。