辣椒炒蛋超下饭，一顿能让多吃三碗饭，一招轻松掌握辣椒炒蛋

主料：

辣椒100g，鸡蛋3个

配方：

姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量

配方：

1.准备好辣椒、鸡蛋。

2.辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。

3.油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。

4.炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。

5.辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不用提前打算，在锅里直接打散即可）

6.大火快速翻炒，不断用锅铲轻压辣椒和鸡蛋里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，起锅喽。（尽量打散鸡蛋，炒至焦黄即可）

7.完成上桌

温馨小提醒

辣椒炒蛋，炒的时候主要是尽量炒干水分，炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒。

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