不用黄油，不用模具，不用添加剂，最简单又香酥的小点心

月落乌啼热爱美食，尤其热爱烘焙，为家人下厨房。 关注本文作者

           
            2016-05-02 10:40

在所有的烘焙中，我认为桃酥是最符合中国人口味的饼干了。看了很多方子，都是加泡打粉的，所以这一次又进行了改变，把泡打粉用小苏打来代替。大家都知道小苏打反应以后也是生产二氧化碳气体，使饼干蓬松，口感好，没有副作用。不过不要加太多，会发苦的。我这个勺子是烘焙专用的勺子，否则这么少的量，电子秤也很难称出的。

这个饼干不用打发黄油，不用添加剂，不用模具，蓬松香酥，非常好吃！人人都喜欢吃哦！假期里给家人做一个吧，简单又美味！

这里分享一个小技巧，很多人特意去买糖粉，价格比一般白糖要贵。我都是买普通的白糖，然后自己料理机打碎就好，随用随打，一次不要打太多，否则容易结块，买来的糖粉里是加了玉米淀粉防潮的。

材料：低粉280克，色拉油110克，糖粉90克，鸡蛋1个，小苏打1/2小勺，白芝麻少许

做法：

1.油，糖，鸡蛋搅拌均匀。

2.筛入低粉和小苏打。

3.先刮刀后手，揉成面团。不要像揉面包一样经常揉，成团就好。

4.分成15克一个小球。

5.用手掌压扁，沾上白芝麻。在烤盘排好，中间留一定间距。如果不是不沾烤盘，需垫油纸。

6.烤箱170度25分钟左右。温度和时间要根据自己家烤箱而定。

时间到，出炉冷却即可。