饥荒年代农民的救命果，如今被人遗忘了！
橡子，小时候许许多多的人都玩过，插个小竹签当陀螺耍。对小孩子来说是玩具;但饥荒年代在大人的眼中却是能填饱肚皮珍贵的粮食！ 橡子直接生吃味道苦涩，吃多了会拉不出屎来； 解放前很多人采回去，磨浆做成各种食物，不知道救过多少人的命！
橡子形似蚕茧，又似板栗;外表无比硬壳，呈棕红色，内仁如花生米，含有丰富的淀粉。以前农村老人一般拿它来做橡子面，做凉粉 ，做豆腐;还有酿酒和酱油;
而古医书记载:“橡子既不属果类又不属谷类但却最益人,凡服食者还不能断谷的, 吃此物最佳 。无气则给予气 ,无味则给予味 ,消食止痢, 使人健无比 。”据《本草纲目》记载 ,橡子富含的微量元素对人体有收敛和调理脾胃、排毒、减肥等保健作用 ,具有很高的药用价值。
但，橡子由于其自身的缺陷，淀粉难以消化吸收，涩味难除，对中枢神经也有一定的毒害作用。有一段时间使其在食品、饮料加工上被抛弃。
由于现代发达科技技术和对橡子的重新认知。近几年来特别是西欧，日本和韩国等经济发达地区，已经把橡子当成了一种风行的保健食品。
橡子经采集、晒干、除壳、水磨后；经过现代工艺过滤沉淀、漂色脱涩、制成橡子淀粉。橡子淀粉再制成各种保健食品，深受消费者欢迎！
国际上对橡子的研究表明，橡子可以降血压，减少胆固醇，美容美肤等显著功效；实践证明对糖尿病的治疗有明显效果。国际上对橡子仁的需求量也越来越大，处于一种供不应求的市场趋势。
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