莲藕,这样的名字听着就让人莫名的喜欢。但因为藕不好入味,很多人不知道怎么做才好。
来来来,别叹气!今天就给你们安利一种麻辣藕片的做法,看着红红火火的,吃起来脆脆香香的,嚼劲十足!再撒一把白芝麻,加一把花生米,爽翻了!
食材
藕 1节/蒜 4瓣/
生粉 2匙/生抽 1匙/
豆瓣酱 1匙/干辣椒 1把/
花生米 1把/白芝麻 1把/
食盐/鸡精/花椒/小葱
步骤
1、藕去皮洗净,切成稍厚的片,沥干水分,加2茶匙生粉,抓匀,让生粉裹满藕片。或者将生粉用手一点点抹到藕片上
2、不粘锅内放入大半锅油,油热后放入藕片小火炸至藕片发硬,关火,将油放凉,再开火,油热后再将藕片炸一次,两面金黄后捞起沥干。
3、蒜切末、干辣椒切斜段,花椒、豆瓣酱和花生米准备好
4、锅内倒入平时炒菜同量的油,倒入豆瓣酱、蒜末、花椒和干辣椒段炒出香味
5、再将藕片和花生米放进锅内翻炒数秒,加入1茶匙生抽,炒干,加少许盐和适量鸡精提鲜,关火,撒一把芝麻和香葱,利用锅内余热,翻炒均匀后即可出盘
jiang~jiang~jiang~
麻辣藕片完成!
超级下饭神器~
一片藕片入口,烦心事统统都没有:)
如果现在的你,有点馋……
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