有的药材还是陈的好

药材究竟是新的好还是陈的好?这个问题有点考究！因为药材各有特性，应根据不同的药材来选择。下面说一说几种陈我们认识方面常犯错的认知。

1、陈皮：陈皮，当然是越陈的越好。三年为陈，十年为老。三年的陈皮绝对比一年的陈皮好，十年的更不用说了。故新会地道陈皮就越陈越贵了，作用与口感越来越好了。

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2、阿胶：新日期的阿胶带有火气，服后易上火，放置阴凉地方几年后不易上火，才能补血滋阴、润燥止血。一不小心放置过期后如果不虫蛀、不发霉、不溶化，是可以使用的。更滋阴润燥，不上火。

3、高丽红参：高丽红参或铁盒红参陈放几年后，参在木盒内发生各种理化作用，参香浓郁，药效温补，且不易上火，不那么燥热。故在潮汕、梅州地区有人专门收藏高丽红参陈放，等到过期后才用。因为他们懂这药材特性，你还嫌弃放置几年铁盒生锈的高丽红参吗？虽然外表不好，但药效好就是好了。

4、龙眼肉：

烘焙后的龙眼肉色泽偏黄白，很新鲜，但易上火。但放置一段时间后，色泽赤黄、赤黑，列易补心脾，不上火。故古人多选用色泽赤黄、赤黑的龙眼肉来补心脾、养血安神。

5、花胶：花胶当然是越陈越好的了，越陈的色泽黄净，食后胶糯，养胃滋补更佳。