自己动手制膏方 滋补又省钱

自制膏方好省钱

膏方价格不菲，有心进补的市民就考虑可否按图索骥、自制膏方。

刘刚说，一些普通的膏方的确可以自己动手做。根据患者体质不同与病情的需要，膏方选择多种药物组成方剂，并将中药饮片经多次煎熬、去渣，将药汁经文火浓缩，再加入辅料，如红参、西洋参、阿胶、鹿角胶等收膏，形成稠厚的糊状补膏，以达到进补、调理疾病的疗效。一般的药材和配料可以在药店和菜场里买到，只是缺了专业人员的指导，煎煮的火候和时间比较难把握，质量也难以和医院专业的膏方相比。

刘刚现场给记者开的补气、补血、补肾的三张膏方中，材料在普通药店都能买到，价格也很便宜，经过温州延生堂药城药师的盘算，补气膏方为130元左右、补血膏方为105元左右、补肾膏方为120元左右。其他一些配料，比如核桃粉、芝麻粉也能在市区各大菜场里买得到，核桃粉一般是28-35元/斤，芝麻粉12元/斤。

市中医院医师朱文宗对记者说，成品膏与定制膏的最大区别在于药味数不同，经典的十全大补膏只有十味药材，定制膏一般在三十味以上。不过从疗效角度讲，十多味的成品膏人体吸收已不错了。自己做的膏方质量和效果是不如后者制作精致、方便和现成。

专家教你怎么做

根据朱文宗提供的一份自己制作膏方的资料来看，自制膏方要分五个具体步骤：

一是先期准备。先到医院，由有经验的中医师开出符合病人的膏方，在医院药房配好中药带回家。将药物和匀放入有盖的容器内(最好是砂锅，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅)。加入适量的冷水浸泡，水高出药面15厘米，要浸泡一天。目的是洗净药材，利于煎药时煎出药汁。

二是细心煎药。火候“先大后小”，即先用大火将药液煮沸，再用小火维持微沸，过滤取药汁备用。药渣不要倒掉，继续加冷水再煎。如此煎煮两次，两煎的药液合而为一，静置沉淀约一天，再用消毒多层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。

三是煮搅浓缩。将过滤后的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子搅动药液，防止焦化，逐渐使其形成稠膏状。

四是加料收膏。在稠膏状的药液中可加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂，还可加入核桃粉、芝麻粉增加营养，为了可口好吃，也可再加入适量的冰糖，用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀收膏。

五是低温储存。一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起不良化学反应，所以存放的环境须阴凉干燥(如冰箱)。

补气膏方

适应证：气虚、怕冷、出汗、无力

药物：党参100克、炒白术60克、茯苓100克、生黄芪100克、防风30克、山药100克、炒薏苡100克、陈皮30克、炙甘草10克。另加红参30克、阿胶60克、鹿角胶60克、核桃粉30克、黑芝麻粉30克、冰糖100克。

补血膏方

适应证：头晕、睡眠不好、多梦、术后、产后

熟地100克、炒白芍100克、川芎60克、当归60克、生黄芪100克、枣仁60克、合欢花50克、广木香30克、茯苓100克、炙甘草30克。另加红参30克、西洋参30克、阿胶100克、龟板胶30克、核桃粉30克、黑芝麻粉50克、冰糖100克。

补肾膏方

适应证：腰酸背痛、双膝无力、足跟痛

熟地100克、萸肉80克、山药80克、茯苓60克、丹皮30克、泽泻30克、杜仲100克、牛膝100克、续断100克、陈皮30克、另加鹿角胶60克、龟板胶40克、红参或西洋参50克、核桃粉50克、黑芝麻粉30克、冰糖100克。

以上膏方做法：

将以上药物放入清水中浸泡一昼夜，然后用快火连煎两遍，用细纱布过滤，去渣取汁，再以文火慢慢煎煮浓缩。同时，再将红参、西洋参另外煎熬，和用黄酒浸泡烊化后的阿胶、鹿角胶、龟板胶一起用文火浓缩，最后加冰糖收膏，待冷却以后便可服用（以上膏方服用时间15天为一个疗程）。

记者调查：

以上药材，在一般药店都有卖。核桃粉、黑芝麻粉，在黎明西路农贸市场、上陡门老菜场边上的小巷、蒲鞋市边上（蒲鞋市新村社区老人协会对面小店）、瓦市农贸市场内（瓦市巷82号和瓦市巷14弄1号两个店）、行前农贸市场附近（江滨西路博林大厦4幢109号健康营养食补养生馆，这里各类打磨好的药材粉最齐全）都可买到。

两款常见的膏方做法

固元膏

做法：阿胶半斤，黑芝麻1斤、核桃仁1斤、无核红枣1斤半、冰糖半斤、黄酒2斤。把以上5种材料全部粉碎（阿胶、黑芝麻，核桃可以在大菜场直接粉碎），倒入一个大汤碗里，再倒入2斤黄酒搅拌均匀，盖上盖子，放入大锅隔水蒸。大火15分钟，小火1个半小时就可以了。待凉透后，放入几个洁净干燥的大瓶子里。存入冰箱就可以了。

常年吃固元膏对女士有很好的美容效果，乌黑头发，并且有光泽、有弹性。面部不仅无斑，皱纹少，而且红润。

吃的量因人而异，病后虚弱的人，男士降压、降脂,治疗痛风的都可以一日两次，一次一勺。睡眠不好的可以晚上睡前用热水泡脚后吃上一勺，利于睡眠。一般保健的人，每天早上一勺就行了。

菊花延龄膏

做法：鲜杭白菊花瓣500克。用水熬透，共煎3次，去渣再用文火熬成浓汁，加冰糖250克收膏。

每次服用12克，每日2次，开水冲服有明目清肝作用，并能改善冠状动脉血流量。

以上滋膏，材料易得，制作简便，服后无副作用，可根据个人身体状况选用。

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进补前准备

在打算冬令进补之前先要看一看自己的身体状况是否适合进补。

首先，补品服用后要经消化吸收才能起作用。一些肠胃功能不佳、消化吸收状况很差，甚至湿热很重、舌苔厚腻，平时吃饭都觉得不太消化、经常腹胀的人，再服用滋补品，必然加重上述症状。对这些人，医生往往给予开路药，先用陈皮、半夏、川朴、枳壳、神曲、山楂等药，煎汤服用，以运脾健胃，理气化湿，改善脾胃运化功能，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，舌苔干净，吃东西不觉得胀满，方能进食补品。

其次，对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰，则应先将感冒咳嗽治愈，方能进补。否则，不但补药吃进去令人难受，反而使感冒咳嗽粘腻难愈。

膏方禁忌

在服用膏方期间，如因误食所忌饮食，常能使膏方的疗效降低，或引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的膏方时，应忌食生萝卜，因萝卜是破气消导之品。

服膏方时一般不宜用茶叶水冲饮，因茶叶能解药性而影响疗效。如患者属阳虚有寒者，应忌食生冷饮食；如属阴虚火旺者，则忌辛辣刺激性食物；如为哮喘患者，宜忌食虾蟹腥味等。此外，如遇感冒发热，伤食腹泻等，应暂时停服，待上述急性疾病治愈后，再恢复服用膏滋药。