玉米胡萝卜猪骨汤的做法

1.玉米去去皮和须子后洗净切段

2.胡萝卜削皮，洗净切块

3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片

4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水

5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用

6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内（冷水入锅），加热煮沸后改中火煮约5～8分钟

7.放入胡萝卜，滴几滴白醋据说可以释放钙质。，然后转小火煲90分钟左右

8.在出锅前20分钟左右将切好的西红柿放入锅内

9.出锅前根据个人喜好加少许盐调味即可

烹饪技巧

1、滴入白醋时量不要多了，要不影响汤的味道。

2、自我感觉这个汤喝的就是食材的原味，所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。

3、尽管提前焯水了，但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来，怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油纸吸一下。

菜品特色

       这款汤的关键就是玉米，其次如果想汤水更加清甜滋润可以加两颗红枣或者蜜枣。至于营养方面，度娘说：这个这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。猪骨补阴益髓又可补充钙质。