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2012.11.15
铁锅:最怕擦不干。铁锅很容易生锈,用生锈的铁锅做菜容易对肝脏产生危害。
砂锅:煲汤少放醋。用砂锅煲汤最合适不过了,但不能用它盛装酸性食物,否则时间长了就会析出有害物质。
不粘锅:不能炸食物。为了增强不粘性,不粘锅表面会有一种叫“全氟辛酸铵”(PFOA)的涂层,这种物质在温度达到260℃时,就会分解产生致癌物。
不锈钢锅:怕咸的东西。不锈钢锅美观耐用,但并非完全不会生锈,若长时间接触酸碱类物质,也会溶解出有害物质。
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