蒜蓉油麦菜
1、油麦菜择洗干净，切段，将蒜剁蒜末
2、锅内放油爆香花椒捞出，放些蒜末炸香
3、下油麦菜，快速翻炒
4、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精
洋葱拌木耳
1、木耳泡发切丝，洋葱切丝
2、干红辣椒切段，油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中
3、将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里
4、倒少许鱼露，搅拌均匀
蚝油生菜
1、生菜沥水备用
2、大蒜切碎，生菜放锅中汆烫几秒控水备用
3、炒锅放油，放蒜末爆香，放蚝油清水搅匀
4、放水淀粉勾芡，熄火后放生菜翻炒均匀
干煸菜花
1、菜花用手掰小朵
2、姜切丝、蒜切片、葱切末，红辣椒剪段
3、锅内放油，油热放花椒，大料煎出香味
4、放入小辣椒、葱姜蒜煸炒
5、放菜花，淋少许水盖盖一分钟，开盖大点火煸炒出香味，倒酱油
6、煸炒2-3分钟，放盐、白糖、孜然粉，炒出孜然的香味
五味黄瓜条
1、黄瓜切条，用盐腌制，加糖、生抽和香醋拌匀，干辣椒切丝
2、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，浇在拌好的黄瓜条上
青椒炒肉丝
1、瘦猪肉切丝，加酱油、料酒和淀粉腌制片刻
2、青椒切丝，大蒜切碎、姜切末
3、锅中倒油，下大蒜和姜末爆香，放腌好的肉丝滑散开
4、肉丝变色后盛出，锅留油，放青椒煸炒
5、下肉丝翻炒，放料酒、酱油和盐翻炒均匀
手撕包菜
1、卷心菜撕块，葱，蒜切碎粒
2、炒锅烧热倒油，放葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火翻炒
3、放卷心菜翻炒，放盐翻炒
4、放生抽，蚝油翻炒，淋水淀粉
农家小炒肉
1、五花肉切片，青红尖椒切粒，青蒜切段，胡萝卜切片，热锅小火放入肉片
2、至肉片呈透明状盛出、待用
3、利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味
4、加五花肉片翻炒，起锅前撒入青蒜段即可
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