【砂锅菜】砂锅鲍鱼红烧肉

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。它的营养是澳大利亚核桃的7倍,能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

原材料
主料：五花肉500克，鲜鲍8只，生姜、葱段各少许。
调料：黄酒，酱油，白糖，色拉油适量。

制作步骤
1、将五花肉改刀成方块，入7成热的油锅中炸至金黄，捞起待用。
2、鲜鲍取肉去内脏，洗净后打上花刀，待用。
3、砂锅内放生姜、葱段、五花肉、清水、白糖、黄酒、酱油大火烧开后，改小火焖1.5小时至肉酥烂，再放入鲜鲍稍焖10分钟，挑出姜葱，即可上桌。