【凉菜】拍豆角拌豆腐干

介绍一道凉菜拍豆角拌豆腐干的做法。

做法：

1、豆腐干切片，汆水待用。

2、豆角洗净，掐去头尾，用刀背拍开。

3、把豆角投入放了小苏打的开水里，煮至微软，捞起置于清水中漂洗干净。

4、捞起豆角，控干水份，倒进豆腐干，用盐、味、糖、鸡粉、豆瓣酱、麻油拌匀即可装盘。