行气止痛、健胃散寒是小茴香的功效和作用，小茴香适用于阴寒腹痛、脘腹冷痛等症。现代药理研究表明，小茴香叶含铜丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，所以有乌发的功效。接下来我们就来看看小茴香的功效与作用吧！
小茴香，又称谷茴香。是伞形科多年生草木植物个茵香咖果实。传统中医认为，小茴香味辛温，芳香，归肝、肾、脾、胃经。善散厥阴经寒邪，又能补命门之火，故为治体寒及妇女小腹冷痛的常用药；又能理气开胃，调中止呕，故又用于脾胃虚寒、腹部胀痛、呕吐食少等症；又因其芳香醒脾，能开胃进食。故常作调味品用。
小茴香味辛，性温，具有特殊香味。含有茴香油，据测定油中成分为茴香酮、茴香醚等。含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙、铁元素。具有温肝肾、暖胃散寒、行气祛风功效。可促进消化液分泌，提高食欲，排除体内积存气体。
小茴香中富含能够抗菌的茴香醚成分，这种成分对于大肠杆菌、痢疾杆菌有非常好的抑制作用，对于预防各种感染性腹泻有着很好的作用。而且还能够消炎和促进溃疡的痊愈。
原料：羊肉500克，怀山药100克，小茴香30克，精盐5克，料酒20克，大葱15克，生姜10克，味精5克，胡椒粉0.5克。
制作：
1、剔去羊肉筋膜，将羊肉洗干净，划上几刀后放入沸水锅中，焯去血水。
2、姜、葱洗净后切好备用。
3、山药切成斜片，与羊肉一起放入锅内，加入适量清水，放入各种调味料。先用旺火烧开水后，用小火炖至烂熟，接着将羊肉捞出。
4、将羊肉切成薄片后盛入碗中，再将山药倒入羊肉碗内即可。
功效：此汤养血补气，暖肾温中，健脾开胃，对于产后血虚，经脉失养所致的小腹疼痛甚为适宜。亦可用于治疗血虚乳少、恶露不尽，腰膝酸软，虚冷腰痛等。
原料：鲜荠菜60克，鲜小茴香50克，红糖60克。
制作：将鲜荠菜、鲜小茴香洗净切碎，放入锅内，加红糖用微火炒香，加水煎十余分钟即可食用。
功能：养血活血，清肝调脾，和血利水，对于产后瘀血内阻所致的腹痛较为适宜。又因其有利水之功，可用于治疗小便不利。
文章来源：营养健康
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