白果有什么功效与作用 白果的食用方法

来源：美乐乐   时间：2014-09-04

白果相信大家都有吃过吧，在每年的秋季，是白果大量上市的季节。白果不仅好吃，而且白果的功效也非常多哦。它是我们保健品中的滋补食材之一，那么，在你的生活中是怎样食用白果的呢？白果有什么功效又有哪些呢？现在我们就一起来看看白果有什么功效与作用 ，白果的食用方法有哪些了。

白果又叫银杏、公孙树子，白果是银杏的种仁。白果的功效有很多，是一年四季是最受广大群众欢迎的保健食品之一。 白果具有治牙齿虫龋、治疗高血压、心脑血管、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效有着非常显著效果。我们都有吃白果，那么你知道吃白果有什么功效呢？白果食用方法有哪些了。下面就随着小编一起来了解一下吧。

营养健康 | 白果的功效与作用

杀菌、止咳

白果我们都知道，可是知道吃白果有什么功效的朋友又并不是很多。白果不仅好吃而且还具有杀菌、止咳的功效。白果中含有的白果酚、白果酸。根据科学实验证明具有抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人虚弱体质、肺病咳嗽的哮喘及各种哮喘痰多患者，均有辅助食疗作用。

美容养颜

白果有什么功效呢？下面我们就一起来看看吧。白果中含有丰富的钙、铁、磷、钾、镁淀粉、维生素c、脂肪、蛋白质、萝卜素等多种微量元素， 经常吃白果的话，可以美容养颜，扩张微血管，抗衰老，促进人体的血液循环，促使人体的精神饱满，肌肤细嫩、面部红润有光泽，是老少皆宜的保健食品美味佳肴哦 。因此想要美容的朋友们，不妨多吃一点白果，对美容养颜有着明显的效果。

预防高血压

白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果。白果的作用不仅多，食用方法也非常多，你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。

止咳平喘

食用白果具有止咳平喘的作用，减少痰量。非常适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒还是偏热均可食用。除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等多种症状。由此可以见白果的功效与作用还是非常多的，因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果，不仅可以增强你的食欲，还可以止咳平喘。

降低胆固醇

白果的功效与作用还有那些呢？白果叶中含有丰富的白果双黄酮、莽草酸、甾醇、异白果双黄酮等，最近几年将它用于治疗高血压及冠心病、脑血管痉挛、心绞痛、血清胆固醇过高等多种病症都具有一定效果。所以小编建议体内胆固醇偏高的人群可以经常使用白果哦，这样可以有效的控制体内胆固醇。

营养健康 | 白果的食用方法

我们了解了白果有什么功效，接下来我们就一起来了解白果的食用方法有哪些了。如何做成健康美味又营养的白果食品，小编现在就一白果炒虾仁为例，将它的制作方法分享如下：

材料：河虾、白果、鸡蛋清、红椒、姜、淀粉、食盐、葱、料酒、食用油

制作方法：

1、将白果去壳，放到热水里卖弄浸泡10分钟，将外面的薄皮撕掉，取出绿色白果胚芯；

2、将虾仁去头、壳、虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、适量的盐再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；

3、将红椒去籽切成块状，葱白、姜切成末以 备用；

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入备好的虾仁、白果，待虾仁变颜色，虾身卷曲时划出；

6、另起锅倒入食用油烧热，放备好的葱姜末炒出香味；

7、将红椒与炒好的虾仁白果一起倒入锅中，根据自己的口味加入适当的调料即可。

营养健康 | 白果的食用禁忌

我们了解了白果的功效与作用，下面我就来看看白果的食用禁忌有哪些吧。

1、切记不能将白果与鱼类同食；

2、不能生吃。白果种仁的胚和子叶中含少量银杏酚、银杏酸和银杏醇等有毒物质，生吃容易导致中毒。

3、不要贪吃。大量食用会出现恶心、呼吸困难、嗜睡等症状；严重者会导致食物中毒。

白果的食用方法还有很多，可以将白果与其他的食材搭配，做出更多的美味来。如：白果炒鸡丁、白果炒四角豆、白果松仁玉米、玉竹白果排骨汤、白果肚片汤、白果炖老鸭、白果蜜豆银耳汤、虾皮白果粥、白果煲土鸡、白果炒香肠等等美味的菜肴。白果有什么功效及它的食用方法你都记住了吗？那就快运用到我们的生活中来吧。

文章来源：营养健康