【儿童餐】杂蔬炒面疙瘩

这是为我家小朋友做的一道既可当主食，又可当菜的一顿早餐，有菜、有面，一盘都解决了，色彩缤纷，很是受小朋友喜欢。

原料：面粉、胡萝卜、熟青豆、火腿肠、苋菜汁、葱、油、盐、芝麻油。

1. 面粉加苋菜汁，少许盐揉成较硬的面团。

2. 擀成约1厘米的厚的圆饼。

3. 切成1厘米见方的小方丁。

4. 入沸水中煮熟捞出过凉。

5. 锅中放少量油，爆香葱花，入胡萝卜丁翻炒。

6. 加入熟毛豆、火腿丁炒匀。

7. 加入面疙瘩翻炒。

8. 加入盐、芝麻油调味出锅。

温馨小贴士：
面团尽量揉的硬些，做出来的面疙瘩才筋道。