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2011.11.28
材料:绿鸟鸡一只(或其它),干香菇,栗子,葱,姜,八角,老抽,绍酒,香醋,糖。
一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。
做法:
1,鸡洗净剁块儿,入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2,栗子用剪刀剪一道口子,我用烤箱烤了几分钟,开口以后取出晾凉扒壳备用。
也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水,再扒壳。
3,干香菇提前泡发洗净(最好用干香菇,有嚼劲儿,吃起来QQ的,鲜香菇没有这种口感)
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