菠菜面
早就想做菠菜面,但是我们这里菠菜好贵的,我哪里舍得用菠菜榨汁做面条,我都是做汤的时候放一把借个绿色。我买菜都是赶早市快散场的时候买,便宜!今天买到了一元五两把的菠菜,回家开开心心做菠菜面,价钱便宜不心疼!
绿绿的面条红黄的卤,不仅营养丰富颜色好看,而且吃起来还香喷喷的呢!
菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
常吃菠菜能通肠导便、防治痔疮;促进生长发育、增强抗病能力;保障营养、增进健康;促进人体新陈代谢;清洁皮肤、抗衰老。
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