​夏至营养早餐，西红柿鸡蛋面

                   

                  

夏至，民间有“冬至云吞夏至面”说法。夏至的早餐，吃面条是最基本平常的。早餐一碗面，即要营养也好吃，还要快速。鸡蛋早餐最能吸收营养，西红柿还有丰富的维生素，早餐有面、有鸡蛋、还有素菜，营养早餐——西红柿鸡蛋面。

西红柿还可以放一点白糖凉拌一起做早餐吃，西红柿具有防紫外线、防癌等作用，天天对电脑的可以多吃西红柿。

明天夏至，吃面可以防暑、降温、并且还有丰富的淀粉、粗纤维、维生素等营养。----夏至营养早餐，西红柿鸡蛋面

一、食材

1.主食材：纯麦面条100克、西红柿1个、土鸡蛋2个

2.配料：花生油2ml、盐2克、白砂糖1克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材；纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、香葱等；

2.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；

3.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；

4.洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；

5.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；PS：不能让鸡蛋大块凝固。

6.把过冷水的面条加入；

7. 放葱、盐，拌均即可

 

三、小贴

1.西红柿去皮口感好；

2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；

3.面条加入时候，用中火即可，不宜太大。

成品图