黑椒猪手
俗话说“减肥是女人一生的事业”,为了保持苗条的身材,很多女孩儿几乎把肉都戒掉了,可是有一道肉菜,却是每个女人都无法抗拒的,那就是猪手。无论是怎样的做法:茄汁猪手、黑椒猪手、话梅猪手、红烧猪手…只要有女士在场的餐桌,猪手一定是最受欢迎的大爱。因为每个女人都知道,猪手中的胶原蛋白可以护肤,虽然有些油腻,但为了美丽,也会暂时忘掉那些热量,全身心地享受美食。
猪手性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1.猪手最好切成小块,容易入味,而且吃起来方便;
2.如果没有三花酒,可以用其他白酒代替;
3.煎猪手时会出油,所以不需放太多油;
4.炖猪手要小火慢炖,才能炖出软糯的口感;
5. 蚝油中含有盐分,口重的同学可以根据自己的口味适当放盐调节。
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