糖醋鲈鱼

简介：

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。糖醋鲈鱼，看似复杂，其实做起来是比较简单的，只要做好炸鱼和调糖醋酱汁这两步，味道绝好的糖醋鱼就基本OK了。而且颜色看着也很有食欲，喜欢吃鲈鱼的可以试试这种做法。

膳食食疗：

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

    主料:

        鲈鱼(650克)   

    辅料:

        番茄沙司   水   葱   盐   料酒   糖   白醋   水淀粉   植物油   

制作流程：

1:鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右

2:葱切丝用清水浸泡备用

3:腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉

4:热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘

5:锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀

6:加一碗水烧开，调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可

7:浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可