茄汁菜花
茄汁菜花(西红柿炒菜花)都是大家最常做也最常吃的菜,简单的搭配和做法是懒人们的首选。其中作为主要食材的菜花,其营养价值很高,(在膳食食疗和食材百科里有具体的介绍)这里我就不啰嗦了,赶紧和大家一起分享超简单的茄汁菜花喽!
菜花是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
菜花可以先绰水在炒,但是我觉得味道不够,我这里是直接下锅炒熟的
淖水时可以根据个人喜好决定淖水时间的长短,想要脆的话就少淖一会,当然喜欢软点就多淖一会水
如果没有西红柿,也可以用番茄酱代替,味道是一样的
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