话说，饭场是战场。对于高级ber们来说到了纽约更加没有理由放下身段去打一场廉价的战役，哦不，应该这么说，吃得了路边的热狗也品的了拉菲的葡萄酒，为的仅是满足这条高贵的舌头。今天要介绍的就是位于纽约的七家米其林3星餐厅。本文为上篇。
地位的象征：Jean Georges餐厅
《Sex and the City》里Carrie说过，全纽约最有权势的女人，就是Jean Georges中那位决定给不给你位子的领位员，而Samantha说，要证明纽约男人的身份地位，就是看他到Jean Georges需不需要预约。
欲望都市已经谢幕了，但Jean Georges依旧在，这家拥有米其林3星（3星为最高等级）的餐厅，在曼哈顿的总店号称全纽约最好的法国餐厅。最常到这里用餐的有两种人，一种是明星，比如丹泽尔·华盛顿、萨拉·杰西卡·帕克、汤姆·克鲁斯；还有一种就是事业有成，懂得享受生活的商人们。ps：上海也有一家Jean Georges，外滩历史陈列馆旁边，取不了纽约的去上海尝尝鲜也不错。
暖绿黑松露芦笋沙拉
香草蔓越莓芭菲 （“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。冰淇淋水果冻。）
（图片来源：ALifeWorthEating、Cheeryvisage）
Jean Georges
人均消费：50美元起
地址：1 Central Park West Manhattan, NY
电话：212-299-3900
网址：http://www.j
纽约最佳餐厅之一 Per Se
曾当选为“世界十佳餐厅”之一，是由天才主厨Thomas Keller所开的法国餐厅，主厨在西岸的Napa Valley也有一家米其林三星级的餐厅，叫做French Laundry，是少数同时拥有两家米其林三星餐厅殊荣的厨师。
听说餐厅当年装修就花了1200万美金，整体装潢清雅简单，整个餐厅共有15张桌子，需提前订位。Per Se强调，“一顿佳肴，就像是一段旅程，带你回味已被遗忘的美好、更带你去到从未去到的远方”。贵的，看评论有人表示了失望的情绪，价格和享受不一定成正比~ 期待放平。
玫瑰晶糖慕斯桃片
大岛桃心梨
米尔布鲁克农场鹿肉
（图片来源：Cheeryvisage、lennard）
Per Se
人均消费：250美元起
地址：10 Columbus Circle New York,
电话：001 212 8239335
老牌温暖美式餐厅- Eleven Madison Park
作为纽约最迷人的餐馆之一，他已经有15年的历史了。整体是仿哥特式建筑的美式餐厅，比较贵族式的艺术风格。环境还算宽敞华丽，主要提供的还是法餐，也是被授予米其林三星的荣誉，在纽约餐厅杂志选出的世界最好的五十家餐厅中名列第24名。
出品的美式料理特别注重搭配的精美与口味的新颖，每一道菜都经过精心的烹饪与调配，菜色特别清新。于是我就又可以开始瞎编名字了
小清新鸡蛋馅饼
科罗拉多州嫩羔羊肉
花枝招展秀鹅肝
春风吹来芦笋肉
英镑皇家鱼子酱
金枪鱼脆粟米粒
关键词：米其林3星、海鲜、法餐、离时代广场不太远。电话预定的时候会要求留全名，并且特别嘱咐请穿西装前往。这家餐厅的老板兼主厨是 Eric Ripert是个法国人。是的十足的潮人，烧菜，写书，演HBO的美剧（TREME），但是据说要论海鲜烹饪，美国无出其右者。
菜单扉页即语：这里的明星不是厨师而是餐盘中的鱼。
电话：212.554.1515
米其林小Tips：
一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永不忘的美味，据说值得打“飞的”（乘飞机）专程前去用餐。”
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