炝拌豇豆

用料：豇豆角、葱、蒜、干辣椒、花椒粒、盐

做法：

1、豇豆角洗净切段。

2、锅中烧开水，放入一小捏盐，两滴油，然后把豇豆角焯熟。

3、干辣椒切段、蒜切末，准备花椒粒和葱花。  

4、锅中热油，将花椒粒和葱花下油锅，爆出香味后捞出，关火。 

5、不用开火，将辣椒段放入油锅中，油的余温即可将辣椒段爆香。

6、待辣椒油凉凉后，倒入焯好的豇豆角、蒜末，撒上少量盐，拌匀即可。