准备好糯米粉300克。
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名，但现在大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
这个驴打滚老公和我要好几天了，一直很忙，没有空给做，今天抽空给他做了，这个豆面糕是老公的的最爱。。。。。。
准备好糯米粉300克。
将220克水倒入糯米面中，充分搅拌成面团。
准备好豆沙馅。
准备好熟黄豆面（黄豆炒熟，放料理机里面打成细面）这一步我省略了）。
盘子内壁薄薄涂一层油，蒸熟后方便取出。（我用的是披萨盆子，这个随你家的盆子，方的盘子都可以）。
倒入揉好的面团
放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟
蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团
在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）
然后分别将红豆馅和白糖涂在上面，四边要都留出一点空隙
从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块
7、案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可
驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入，不要一次全部倒进去了，万一不小心倒的太多就太软了，不要担心，可以再加些糯米粉进去，直到自己满意为止。 黄豆粉我是买的黄豆，放到锅里面炒熟，然后用料理机研磨成细面的，一般菜场里的黄豆粉是生的，生的只要在锅里稍稍炒一下，颜色变原来的加深点就可以，动作要快，很容易焦掉。火不要开的太大，面团蒸好取出的时候有点粘，满难擀开，只要在擀面仗上刷上 植物油就可以操作了，切的时候刀要粘上冷水。豆沙馅我是自己做的，自己做的豆沙比较纯正，如果不爱做那就上超市买现成的也可以。
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