慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎，是一种病情迁延、病变进展缓慢、最终发展为慢性肾功能衰竭的原发性肾小球病变。急性肾炎起病，迁延一年以上未愈；曾有急性肾炎病史，若干年后因劳累和上呼吸道感染而突然出现浮肿、蛋白尿等症状；无急性肾炎病史，因上呼吸道或其他感染或劳累等诱因，出现肾病综合征等均属慢性肾炎。
由于肾病也会导致高血压的产生，所以高血压的哪些事（微信ID：sangaook）建议大家一定要注意日常对肾脏的保护，没有病的可以通过食疗来保健。
【临床表现】
24 小时尿蛋白定量在1~3克，也有出现大量蛋白尿，表现为肾病综合征；有镜检血尿或肉眼血尿；病人晨起眼睑浮肿，劳累后下肢浮肿；当肾功能减退时，高血压发生率可达90%。伴有肾功能损害，血尿素氮、肌酐增高，出现肾性贫血，尿检有蛋白、红细胞、隐血。全身乏力、腰酸、腰痛、易疲劳、食欲不振。
【饮食营养原则】
1、蛋白质：根据肾功能损害程度确定蛋白质的摄入量，若肾功能损害不严重时，不必严格限制，每日每千克体重不超过1克，其中优质蛋白质应占50%以上。肾功减退明显时应限制蛋白摄入量。
2、限制钠盐：每日食盐2~3克，水肿严重时食盐量小于2克，或给无盐饮食。
3、热量：每日总热量在2200~2600千卡为宜。
4、补充维生素：补充维生素A、维生素C和B族维生素、叶酸。
5、水分控制：当浮肿或高血压时，水量应严格控制，每日进水量小于1000毫升，简单计算方法即前1天尿量加500毫升。
6、钾盐：当每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾的摄入量；尿量每日少于1000毫升或有高血钾时，则应低钾饮食。
7、饮食禁忌：少吃或不吃辛辣、刺激性食物及海腥发物，如鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等。
【食谱举例】
食谱举例：1
早餐：梗米50克，麦淀粉50克，白糖20克，豆油5克。
加餐：甜牛奶（牛奶250克，白糖20克）
午餐：梗米50克麦淀粉50克，鸭肉75克，甜青椒100克，豆油10克，盐1克。
加餐：橘子150克
晚餐：梗米50克，麦淀粉50克，鳊鱼100克，生菜150克，豆油10克，盐1克。
营养：蛋白质54.5克，脂肪56.1克，糖307.1克，热量1952.0千卡，钾1365.2毫克，纳755.6毫克，钙492.6毫克，磷246.6毫克，辞6.24毫克，铜0.93毫克，铁13.9毫克，维生素C113.0毫克。
食谱举例：2
早餐：酥饼（面粉75克），牛奶250克，小菜（千张25克，海带15克，盐适量）。
午餐：肉炒胡萝卜丝（猪肉25克，胡萝卜25克，酱油、盐适量），鸡蛋炒柿子椒（鸡蛋50克，柿子椒35克，植物油6克，酱油、盐适量），米饭（大米125克）。
加餐：梨100克。
晚餐：小菜25克，白菜豆腐汤（白菜100克，豆腐25克，鲜蘑菇50克，植物油5克，酱油、盐适量），豆卷（面粉或麦淀粉100克，赤小豆25克，白糖10克）。
营养：蛋白质63.6克，脂肪54.7克，糖284.2克，热量1883千卡，钙260毫克，铁41.0毫克，锌12.0毫克，胡萝卜素3.01毫克，维生素（A）962国际单位，视黄醇当量790微克，维生素（B1）1.67毫克，维生素（B2）0.99毫克，维生素C55毫克。
食谱举例：3
早餐：馒头（面粉或麦淀粉75克），牛奶250克，茶鸡蛋50克，小菜（胡萝卜25克，海带10克，味精、盐适量）。
午餐：肉炒菜花（猪肉10克，菜花50克，柿子椒25克，植物油4克，酱油、盐适量），韭菜炒鸡蛋（韭菜25克，鸡蛋100克，植物油5克，味精、盐适量），米饭（大米125克）。
加餐：香蕉100克
晚餐：白菜炒豆腐干（白菜50克，豆腐干25克，鲜蘑菇5克，植物油5克，酱油、盐适量），萝卜汆丸子（瘦猪肉20克，青萝卜50克，香菜10克，虾皮5克，植物油5克，酱油、盐适量）。
营养：蛋白质617克，脂肪59.6克，糖277.5克，热量1890千卡，钙760毫克，铁31.3毫克，锌11.2毫克，胡萝卜素2.35毫克，维生素 A1574国际单位，视黄醇当量865微克，维生素（B1）1.61毫克，维生素（B2）0.99暈克，维生素C81毫克。
食谱举例：4
早餐：枣蒸饼（面粉75克或与麦淀粉各半量，红枣15克），甜牛奶（牛奶200克，白糖10克），荷包蛋(鸡蛋50克，植物油2克）
午餐：鲜蘑炒包菜（包菜100克，鲜蘑菇20克，虹皮5克，香油2克，盐适量），猪肝土豆片（土豆50克，猪肝25克，虾皮5克，植物油3克，盐适量），小米饭(小米100克）。
加餐：红果50克。
晚餐：菠菜冻豆腐汤（菠菜100克，冻豆腐50克，香油3克，盐适量），煎黏豆包（黄米面80克，赤小豆20克，植物油7克，白糖适量。
营养：蛋白质65.0克，脂肪53.5克，糖292.1克，热量1910千卡，钙897毫克，铁26.9毫克，锌15.1毫克，胡萝卜素4.44毫克，维生素A3175国际单位，视黄醇当量1694微克，维生素（B1）1.58毫克，维生素（B2）1.64毫克，维生素C142毫克。
【菜肴举例】
1、炒腰花
原料：猪腰花150克，姜1克，冬笋10克，蒜1克，干团粉5克，荸荠50克，醋10克，肉汤适量，嫩绿叶菜25克，酱油15克，木耳5克，植物油250克（实耗25克），精盐1克，葱1克。
制法：木耳水发，洗净切小块，葱、姜切丝、蒜、笋、荸荠切薄片，青菜切片，干团粉加1倍水调匀。猪腰花过油炸一下，捞出滤油。再放油少许煸葱、姜、蒜，放入腰花同炒，再放入荸荠、木耳、青菜、醋、酱油、肉汤同煮，最后加入湿淀粉、盐搅匀即可。
营养：蛋白质25.7克，脂肪32.2克，糖17克，热量461千卡，钙76毫克，磷408毫克，铁21.9毫克，胡萝卜素0.6毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.9毫克，抗坏血酸8毫克。
2、红烧猪脚
原料：猪脚500克，酱油35克，葱段2克，料酒6克，姜片2克，桂皮适量，白糖10克。
制法：葱切段，姜切片，猪脚刮洗干净，加水旺火上煮开约半小时取出放凉，用刀将猪脚从趾缝中切开。另换清水放入猪脚、葱、姜、料酒、桂皮、酱油等，烧开后在微火上再炖3小时，快熟烂时放白糖，待汤汁浓缩后即可。
营养：蛋白质21.2克，脂肪34.2克，糖16克，热量457千卡，钙38毫克，磷11毫克，铁2.3毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克。
3、笋烩鸡丝
原料：鸡肉丝100克，料酒7.5克，笋丝50克，姜汁5克，精盐2克，鸡蛋清5克，鸡汤350克，鸡油1.5克，猪油250克（实耗15克），干团粉10克。
制法：团粉加1倍水调匀。鸡丝、蛋清加入湿团粉拌匀。猪油熬至刚一起泡就放入鸡丝，翻炒至发白，取出滤油。另在炒锅中放鸡汤、笋丝、精盐、姜汁、料酒等煮开，撇去浮沬，倒入团粉，汤汁稠时加入鸡丝，盛汤碗中，加鸡油即可。
营养：蛋白质25.9克，脂肪19.3克，糖12克，热量325千卡，钙17毫克，磷220毫克，铁18毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸8.3暈克。
4、口蘑烧白菜
原料：口蘑2.5克，白菜250克，酱油10克，盐2.5克，食油10克，糖2.5克。
制法：口磨洗净，白菜洗净切段。油锅热后下白菜煸至六七成熟，放口蘑、酱油、盐、糖，并加少量水，盖锅盖烧熟即可。
营养：蛋白质4.6克，脂肪10.2克，糖9.5克，热量157千卡，钙158毫克，磷173毫克，铁2.85毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.31毫克，尼克酸3.51毫克，抗坏血酸58毫克。
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