哪种海鱼最好吃

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好吃的海鱼并不是那些鼎鼎大名的石斑鱼。说实话，不管是老鼠斑、东星斑、还是超大个头的龙趸都是看起来生猛，但是吃起来soso的海鱼了，当然了如果按照熟知度和面子价值来排名的话它们还是很猛的。

有几个我觉得性价比超高的海鱼，可以分享一下。

马友，马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，学名四指马鲅。这个海鱼真的很好吃，不仅仅有鲜嫩的鱼肉，而且里面的脂肪搭配得恰到好处，多一分则显油腻，少一分则干柴。用来清蒸或者酱油水都超级合适，甚至是切块来香煎也不错。虽然这鱼长得实在是太磕碜了，但是并不妨碍它们的滋味吸引人。而且不需要什么高超的烹饪手法就可以搞得很好吃。

泥猛，要说海鱼长相没有最磕碜，只有更磕碜，泥猛就是这样的鱼。个头很小，颜色也不鲜亮，而且捕获时间长了容易腐坏，有个名字叫臭肚子鱼，所以并不会运到很远的呃地方去。不过呢，这个鱼用来煮粥简直是太美好了，鲜甜的味道在配上一些鲜虾，简直是完美。

带鱼，这个真的是经典的必选项。在没有其他鱼可以吃的时候，带鱼总是我们坚强的后盾。不管是新鲜时候的清蒸，还是速冻过后的红烧，还有干炸，面拖，总之能想到的家常做法对带鱼都适用。注意要选择那些银鳞完整的新鲜带鱼来搞才好吃。