别再啃白馒头了，这样做早餐顶饱好吃，只需5分钟！

白馒头作为早餐有点单调，不妨试试七彩炒馒头！通过不同颜色的食材混搭，既好看，又营养均衡。早上来一盘，再配上一杯豆浆或牛奶，就是一顿超棒的早餐啦。

作为一名南方土著，馒头从前我都是配豆浆的，第一次知道这道菜是从一个北方朋友的口中听来的，当时真的一头雾水：馒头也能炒？

但事实上炒馒头的美味一点都不亚于炒饭。虽然是隔夜冷馒头，但浸泡了蛋液，炒过之后外表微微酥脆，里面香甜柔软，让这干硬馒头有一炒回春的效果。

炒馒头的包容性就和炒饭一样，搭配什么食材都可以凭喜好决定，永远不会相互抢戏。

我比较喜欢荤素搭配，所以用了冰箱常备的脆皮肠，和夏日清爽伴侣青瓜，不仅丰富口感，颜色搭配也十分吸睛。

这么一道营养齐全还抗饿的蛋炒馒头，从进厨房到做熟，快手的话就5分钟。

还等什么？早餐就吃它吧。

| 蛋炒馒头 |

参考月龄：

36M+

材料：

鸡蛋1个，馒头1个，青瓜1小段，脆皮肠2根，生抽5g，盐、糖、食用油适量

* 怕小宝宝吃脆皮肠不健康可以替换为其他食材

做法

1、馒头切块，脆皮肠、青瓜切粒

炒馒头建议用隔夜的冷馒头，热馒头比较湿软，不好切块

2、打散鸡蛋，倒入馒头方块，让其均匀裹上蛋液

3、倒油热锅，倒入脆皮肠粒和青瓜粒翻炒一下，加入生抽翻炒均匀

4、倒入馒头块翻炒至蛋液干燥，调入适量的砂糖、盐调味就可以了

色彩缤纷的美味早餐完成！