一看就知道是很硬的硬菜——鲍鱼焖鸡！

hello~

好久没见各位

清明放假结束

你们收收心

都准备着过五一了吧

😄😄😄

今天菜谱酱给大家带来的菜谱

厉害了

鲍鱼焖鸡

一看就很硬的硬菜呀！

鲍鱼焖鸡

食材

香菜一颗

葱段15g

姜片15g

蒜子15g

花菜4颗

红葱头15g

干辣椒3个

鲜鲍鱼4只

光鸡250g

小葱

盐少许

糖少许

蚝油7g

生抽5g

做法

将光鸡洗净斩件

倒入盘里

加入生抽

加入盐

加入生粉

抓匀腌制

鲍鱼切花纹

放入水中焯

过冷水后捞起

热锅放油

放入料头炒香

放入鲍鱼

生抽少许

炒香后起锅

热锅放油

放入料头炒香

放入鸡件

中火煎至两面金黄色

放入葱段和辣椒

翻炒

放入鲍鱼

淋入料酒

翻炒

加入清水

加入生抽少许

加入蚝油少许

淋入芡汁

油少许

煮约5分钟至煮熟

出锅！装盘！

看起来酱香满满的鲍鱼焖鸡

完成啦!

菜谱小贴士

● 鲍鱼要提前两天泡发，用矿泉水最好，放在冰箱里泡一天，晚上换水，再泡一天即可。

● 也可以先后拿姜葱先煮鲍鱼半小时，去除腥味。

● 吃辣的自己调节。