【雨露美食】胡萝卜肉末酿香菇

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作者：夏日雨露

据说，清蒸的食品更能保存食材的营养，并且原汁原味，更适合体弱的老人和小孩食用。这道胡萝卜肉末酿香菇，柔软且清甜可口，是一道老少皆宜的菜肴，更适合牙齿不好和消化不是很好的的人食用。喜欢的朋友，可以尝试在家做的，很简单、很好吃的一道菜。

材料：肉末，香菇，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐，水淀粉
1、香菇（干、鲜皆可）去蒂，洗净备用。
2、把胡萝卜，葱，姜，香菇蒂切成末放入肉末里，加入料酒，盐向着一个方向搅拌均匀备用。

3、将肉馅酿入香菇，码入盘内。
4、蒸锅中加入冷水，开锅后放入香菇，大火蒸10分钟。

5、取出香菇，将蒸香菇盘中的汤倒入锅中加入水淀粉勾薄薄的芡，淋蒸好的香菇上，这道酿香菇就做好了。

是不是很简单呢，不食肉的人，可以换鲜虾肉或鲜鱼肉，就更爽口鲜美了。也可以换成自己喜欢的某种食材。