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作者：青草记
1、菜地全景：有地种菜的生活已有几十年，这块地大大小小有八小块。辣椒茄子和番茄是每年的必种的品种。
2、 整枝抹芽
辣椒茄子和番茄要想早结果，结果多，结果大。
整枝抹芽是必不可少的重要环节。
具体操作就是将它们第一朵花下面的枝和芽全部抹去，上面留二到四枝。
您看，辣椒末抹芽时下面一大蓬，互相争营养，开的花眨眼就掉，所以抹芽后瘦身不少，相信过不了几天就会看到小辣椒的身影了。
3、反季节种植
以前看到有朋友在五月份还在晒菠菜收获图，感到不可思议。
跟 着菜农种菜季节性很强，不会误农时节，但循规蹈矩都很难，已有创新。
今年闷在家里，发现还有波菜和小白菜的种子，于是管它农时不农时，一股脑的撒下，没想到歪打正着，在这四五月份青菜青黄不接之时，竟是得力的叶菜品种了。
4、分香椿，
可能有朋友不喜欢香椿的味道，就象香菜一样，喜欢的爱得不得了，不喜欢的连味道也不愿闻到。
，菜地里有两棵，小院里有一棵，从关在家里吃起，前后吃了十餐也不止，菜地里的叶色红得可爱，小院里的叶色绿得靓丽。
5、四季大蒜。又叫洋大蒜、海大蒜，耐热高产，青苗可周年采收，故名四季大蒜。其植株外形与普通大蒜相似，仅叶片较宽大，旺产期在4～9月。现在是花薹抽薹期，花薹粗壮肥嫩，质甜爽脆，水分丰富，口感好，除炒食外，腌制也很美味。
雨前栽种忙。
这两天多雨，正好栽种菜苗，前后种了地瓜、第二批黄瓜、小葱和特色辣椒。
6、青胚兰。一直喜欢种植新品蔬菜，去年去湖南一个小镇上玩，看到很多新品种蔬菜种子，买了一包叫青胚兰的种子，种下后货不对版，是一种油菜苔，但有一棵异类，也不知是不是青胚兰，与肉炒食之味道不错，受到家人一致好评，要求下半年再种。
7、采收大蒜。由于要藤地，大蒜并末完全成熟就采收了。回来剥去外皮后准备腌制吃，小妞妞全程剥皮，对白白胖胖的嫩大蒜很感兴趣。
8、给蔬菜搭架子。豇豆、四季豆、黄瓜等蔬菜要尽早搭架子，才能生长得更好更快，结果也更好，更漂亮。材料竹杆和木棍均可，二米左右高度为宜，可搭人字架和三角架，搭架后及时牵藤上架，一周后藤就可年底到顶。
9、帮助蔬菜上架。搭好架子后，蔬菜一般会顺杆而上，但是有两种情况要帮助它们上架，就是用绳子将蔬菜与杆子捆绑在一起。绳子可用旧衣物撕扯成条来代替，节约又不伤蔬菜。一般情况下，搭好架子尽早捆绑，否则大风会让它们到处乱爬，分布不均衡。另加外有的蔬菜比如水果黄瓜，圈须少而直，不易攀爬，在地上都结了不少瓜，但瓜小不干净，每次去都要捆绑，现在终于上架了。
9、帮助蔬菜上架。
搭好架子后，蔬菜一般会顺杆而上，但是有两种情况要帮助它们上架，就是用绳子将蔬菜与杆子捆绑在一起。
绳子可用旧衣物撕扯成条来代替，节约又不伤蔬菜。
一般情况下，搭好架子尽早捆绑，否则大风会让它们到处乱爬，分布不均衡。
另加外有的蔬菜比如水果黄瓜，圈须少而直，不易攀爬，在地上都结了不少瓜，但瓜小不干净，每次去都要捆绑，现在终于上架了。
10、意外的收获。菜地里总会有一些超生游击队伍出现，这棵南瓜自己冒了出来，并迅速的抢战了豇豆的一部分地盘，真是茅屋搞到正屋，当家作主了，本想它来世上一趟不易，就想让它和豇豆并存。但同学那天督促我一定要扯掉，说不然那一片的豇豆就废了，于是只好忍痛割爱连根拨了。不过南瓜尖的味道还不错。马齿苋也是不请自到的不速之客，而且是组团来，好在它们比较低姿态，没有南瓜那么张扬，所以经常掐着吃，并没有赶尽杀绝的连根拨掉。
11、蔬菜留种。碰到心仪的蔬菜，如果条件许可，可以自己留种子，在田边地角，留上一二棵，即可看到它们开花结籽。花叶茼蒿叶型和花均很美，和玛格丽特有一比。
12、立支架、
辣椒、茄子和番茄在情况许可时，最好立支架，说白了也就是搭架子，取结实的木棍和竹杆均可，高度一米左右，人字架捆绑最佳，并适时将辣椒番茄和茄子的枝与杆捆绑，它们自己是没有能力上架的哦。
立支架后加上合适的肥水，它们会开花结果一天一个样。
13、给辣椒和茄子立支架
今天一早，趁着雨后的好天气，赶紧去给辣椒和茄子立支架，这不，辣椒已经长得有手指长了，过两天就能收获，一场大雨将它们吹得东倒西歪，架子一搭，是不是立即精神起来？
14、采收苋菜
采收的苋菜依然是自生的，今年由于特殊原因，菜普遍种迟了。
播种的芝麻苋和花红苋菜再过几天也要采收，撒得太密了。
15、做泡菜
今年三月底在小院里种了一点小白菜和波菜，尝试了一下反季节种植，反正呆在家里闲着也是闲着。小白菜一包籽全撒了，吃了一个多月，还有好多。
随着气温升高，小白菜的口感吃起来象草，老而无味，且多虫和叶片发黄，故全部拨掉做泡菜。
这种泡菜不是严格意义上的泡菜，我们这里叫压菜，就是将小白菜放容器里，不放盐，浇上开水，用石头压上，一周后可食用。
16、搭瓜棚。春播蔬菜里，有些大型瓜果类蔬菜，比如冬瓜、南瓜、丝瓜和瓠瓜等，单靠搭架已不可能满足它们生长结瓜的需要，最好给它们搭个瓜棚。
17、给瓠瓜打顶（摘尖）
瓠瓜是子蔓和孙蔓结瓜，主蔓几乎不结瓜，所以在主蔓长到六七片叶时，要及时打顶，也叫摘尖，就是将主蔓最上面的枝头掐掉。
前些天打顶后今天就看到花开，虽是雄花，但雌花在不久的将来一定会如期到来。
18、栽种蔬菜
前几天下雨前，将最后几种春播菜入地为安，红秋葵和黄秋葵在小院播种后生的不多，菜地又播种，现全部栽种；
空心菜一元一包种子盆播后栽到菜地；
薯尖买了一把回来用蛭石插后栽到菜 地。
至此，今年的春播全部结束。
19、苋菜间拨采收和追肥。
今年种了两种苋菜，彩苋和芝麻苋，彩苋先种长得快，已有20厘米高，犯了常见的错误，种得太密，一包种子全撒了，所以超密，需要及时间疏拨采收食用。
采收后按一桶水加一瓢肥（8：1比例）追肥，浇肥后可用清水再浇一次。
20、空心菜和薯尖摘心
空心菜和薯尖在小院育苗和插扦，由于阳光不足，长得都很苗条，种在大田一周了也未见长好。
为了让 它们快点壮起来和发棵，就要及时摘心并追肥。
小苗有20厘米左右高，下面留四五片叶，上面心摘掉，摘的心可食用。
21、追肥
‘刚栽种不久的秋葵、迟黄瓜、迟辣椒 、薯尖和空心菜生根长新叶后可第一次追肥，也叫提苗肥，以氮肥为主，尿液加厨余沤制好，水肥比例8；
1（一桶可装9瓢水，只加一瓢肥） ，一棵浇一瓢，这叫随水i浇肥，薄肥勤施不伤苗。
另外这种比例的肥水也可浇苋菜和荆芥，撒泼即可，注意采收后浇肥，浇肥后再用清水冲浇一遍。
保持蔬菜干净
22、几种下饭 菜
近来收获了嫩大蒜，只给了盐和少量糖，装在坛子里已经可以吃了，虽还不太熟有点辣味，反到更喜欢，嘴里总是寡淡无味，吃点微辣爽脆的反到下饭。
上周泡的小白菜已成金黄色，放点油盐干辣椒一炒，也是开胃下饭菜。
这种腌菜无任何添加剂，吃着放心。
还可以变着花样吃，用这种腌菜可以炒蛋吃，炒蚕豆米吃，炒瘦肉吃，炒花饭吃，都是美味。
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