今夏最火网红凉菜！开胃又低脂，我已经馋了它大半年了！

来源:朱莉生活日记，ID：igoodguys

最近气温攀升，稍微一动就疯狂出汗，食欲也跟着下降，就算满汉全席摆在眼前都提不起什么兴趣。

这哪儿行啊，朱莉就寻思着什么菜能重新唤醒这刁钻的胃口。其实夏天嘛，最好就是清凉爽口下饭的，那就非凉拌菜莫属了。

只需煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料，一道可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。

今天朱莉就为大家挑选了香辣酸爽的凉拌菜，让你们在汗流浃背的季节收获清凉。这个夏天食欲不振时，就用它来助阵~

柠檬酸辣凤爪

Time 20min丨Feed 2

网红柠檬酸辣凤爪~低脂少油满满胶原蛋白，清爽酸辣吃一次就忘不了的过瘾味道，简直是全家人都会爱上的一道菜！

朱莉几乎每年一到夏天就会念着这道菜，吃多少次都不腻，每次都恨不得把冷藏的盒子做得满满的，但每次都发现不够吃。

关键是简单好吃失败率低，那就开始吧

/ 食材准备 /

鸡爪········300克

柠檬······1个

百香果······1个

料酒·······1勺

姜·······3片

大蒜·······2瓣

小米椒·······3个

生抽·····2勺

老抽······半勺

白砂糖······1勺

香油······1勺

洋葱 / 香菜 适量

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

① 将鸡爪洗净，剪掉指甲，将鸡爪斜着从中间位置剪开，方便入味；

② 鸡爪冷水下锅，加1勺料酒、3片姜片，火开后煮约10分钟（喜欢软烂口感的可以煮久点），接着过冰水备用；

③ 柠檬切片，蒜切末，洋葱、小米椒切碎，倒入碗中，加2勺生抽、半勺老抽、1勺白砂糖、半勺盐、1勺香油、1个百香果，搅拌均匀；

④ 将鸡爪倒入调好的料汁碗，继续搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上即可享用~

夏天开着空调，看着电视啃鸡爪，绝对让你感觉美滋滋。反正朱莉做完放冰箱，是一会儿就去瞅瞅的，真的馋得不行。

终于可以开吃了，赶紧从冰箱端出，空气中清晰可闻淡淡的柠檬香气，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停地刺激着味蕾，入味而脆爽，然后，不停歇地啃了一个接一个，这个夏天一定要吃的~

又到了吃货交流的时间，你们最喜欢的凉拌菜是什么呢？