鸡肉这样做，味道媲美餐馆“20年”大厨，营养成分完全展现！

很多人都特别喜欢吃鸡肉，小编也是如此，鸡肉中不仅含有很多丰富的营养成分，而且味道十分的美味。鲜美的味道也是许多人喜欢吃的原因吧，网上有着很多种鸡肉的制作方法，不管怎么做都是特别的好吃。但是，今天小编一定要教你们的是鸡肉的做法，因为味道比饭店的好吃百倍呢，让你吃了一份之后绝对还想再吃第二份。小编为了做这一道菜，已经连续几天去市场里面买鸡肉了，去了几次都是售完了，由此可见喜欢吃鸡肉的人太多了！鸡肉跟我这样做味道媲美餐馆“20年”大厨，营养成分完全展现！

鸡公煲

By 穿过海的声音83

配料：

鸡腿 4个、鸡翅 8个、洋葱 1个、芹菜 1根、香菇 10朵、红尖椒 2个、绿尖椒 2个、葱姜蒜 适量、生抽 2大勺、豆瓣酱 1大勺、料酒 3勺、老抽 1小勺、醋 1小勺、白糖 1小勺、白胡椒粉 适量、食油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、干红辣椒 6个、啤酒 1罐

烹饪步骤：

1.将鸡腿斩成小块，鸡翅表面上各划两刀，放入容器中，加入适量的料酒、1大勺生抽、适量的白胡椒粉、适量鸡精，适量的葱姜，充分拌匀后腌制半个小时以上。

2.将洋葱切丝、芹菜切段、香菇切片，青红尖椒切段后备用，另准备适量的葱姜蒜。

3.油锅烧至6成热时放入花椒炒香，然后再放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。

4.放入腌制好的鸡肉不停翻炒，直至鸡肉变白后，加入1大少生抽、1大勺豆瓣酱、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。

5.继续翻炒，直至所有料汁都翻炒均匀后，倒入适量的啤酒，至鸡肉的2/3处即可，大火煮开再小火焖10分钟。

6.10分钟后放入芹菜段、洋葱丝和香菇片，继续翻炒后大火煮5分钟，再放入青红尖椒翻炒1分钟。

7.最后调入鸡精和香菜调味即可，可根据个人口味选择是否加盐，我就没有再加了，因为豆瓣酱很咸。

烹饪小贴士：

1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。