两年后，今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业，据说，在校生还没毕业他们就被“预定一空”，且都月薪万元以上！
01
揭秘小龙虾学院
“吃到不想吃”、年年都有“虾王争霸赛”
2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。2017年潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业，并纳入统招。
当时这个消息一出，就引发了网友热议：“真的有小龙虾学院啊，不是山寨机构”、“上课就是炒几斤小龙虾吃吧”、“这是我梦想的学习方式”……
对于“小龙虾学院”的设立，潜江市市长龚定荣说，学院的确是“认真严肃”不是“闹着玩儿”的。“‘小龙虾学院’是个实实在在的饮食文化学院，培养的人才也是实实在在的人才。它是在产业发展基础上应运而生的一个学院。”
很多网友关心，“小龙虾学院”的学生学习的时候可以吃到小龙虾吗？据说小龙虾有上百种做法是真的吗？对此，工作人员笑称：“可以这么说，我们学校的学生吃小龙虾可以吃到不想吃的程度。关于做法的话，我们学校每年在龙虾节期间承办的“虾王争霸赛”都可以收录几十种新的做法或者原有做法的创新，说小龙虾有上百种做法一点都不过分。”
02
毕业生早已被“预定一空”
月薪过万不是梦
在接受记者采访时龚定荣自信地说，
“人才分很多种，有的人才能让卫星上天，但不一定能让小龙虾下锅。”
“小龙虾学院”的学生没有不能就业的，就业的没有低收入的。“
据不完全统计，在潜江小龙虾产业的就业人数为13万至15万，占到了当地劳动人口的一半以上。目前潜江的“小龙虾学院”有两个年级的在校生，一共130人左右，还没毕业就已经被大型餐饮企业、物流公司、交易市场等“预定一空”了。薪资方面，学生们最低月薪也有8000元，一万到两万元的月薪也并不少见，总的来说，平均下来，这届毕业生的月薪能超过一万元。
龚定荣说，之所以有“高薪”，一方面与烹饪小龙虾是个技术活儿和体力活儿有关。一个大厨要顾及12口锅，用餐高峰期五六百张桌子、上千人就餐，同时运转，对大厨要求很高。另一方面也与产业发展市场人才短缺有关。可见，针对产业发展培养人才的职业教育非常有必要性。他表示，今年会继续扩大“小龙虾学院”的招生规模，并且会扩充专业。
03
制造业“用工荒”
“年轻人宁愿送外卖也不去工厂”
近来，在各大媒体与网站上，有关“年轻人宁愿送外卖也不去工厂”的话题也引发了广泛的讨论。这正印证了目前我们存在的制造业“用工荒”现象。
据光大证券最新发布的就业报告《“民工荒”愈演愈烈》，揭示了中国劳动市场正经历一场“大变局”，目前我们正面临的结构性就业压力：
1、一方面是劳动力供给不断减少，比如15-59岁人口2019、2020年将分别下降180和300万左右。另一方面，生活型服务业快速崛起，成了吸收劳动力的“大户”。
2、“逃离”制造业而奔向服务业的现象比较明显，尤其是年轻人。不少服务业收入平均而言高于制造业。农民工在制造业的就业占比不断下降，新进入劳动力市场的大学毕业生和蓝领都有弃制造业、选服务业的趋势。
3、沿海地区制造业企业面临的“招工难”现象愈演愈烈。有技术的工人难招，无技术的普通工人照样难招，这个情况似乎一年比一年严重。
据此前央视财经报道，我国高级技工缺口高达2200万，技校却面临招生难。2018年6月，由麦可思研究院发布的《2018年中国大学生就业报告》显示，2017届高职高专就业率首次超过本科。与此对应的，却是高职院校招生不易的现实。从2009年开始，全国高职院校生源持续6年下降。
“用工荒”以前主要是技术门槛低的务工人员供给不足，现在则突出表现为成熟技工的缺乏。当前阶段成熟技工的缺乏，一定程度上也是过去多年职业教育拖后腿的“报复”。
但是当前一些技术工种开高薪都招不到人，职业院校的生源并未随着类似“小龙虾”技术工种的吃香而随之“火爆”，这除了职业教育的投入不足，还与整个社会的人才观念和文化偏见有关。
近两年热闹非凡的各城市之间的“人才大战”，多数还是突出学历，主要按照本科、硕士、博士的分类给予相应优待，而职业技术人才落户虽然也打开了缝隙，却居于次位，门槛也高得多；而在教育政绩的考核中，也还是偏重于“大学生”的培养数量。
关于职业教育，不是要把它与学历教育对立起来，甚至两者还要尽快打通教育评价上的转换、衔接机制。职业教育的发展速度要与当前社会的产业变化和升级需求赛跑，而附着于职业教育上的那些由来已久的偏见，是该早点放下了。
来源：央视财经，北京青年报，中国青年报，光大证券等
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