手工自制牛轧糖

牛轧糖是我最爱吃的一种糖，小时候只有过年时才能吃到。前几日在网上看到了可以手工自制牛轧糖，今天试着做了一次，还算成功，吃起来就是小时候的味道。

200克花生米炒熟、捣成两半备用。

180克棉花糖

120克无糖奶粉

30克无盐黄油小火熔化

加入棉花糖小火炒溶化，注意不要炒糊。

加入120克奶粉充分炒拌。

加入200克熟花生，充分炒拌后关火。

放在不粘盘或油纸上擀压（注意温度不要过高，否则油纸不易撕下）1公分左右厚。

放置凉后切块。

提前买好的糯米纸和包糖纸。

用糖纸包好的牛扎糖是不是很好看？

今年春节不用买糖了，就是它啦！