首先在这里祝大家，猪年有大福，大富又大贵~
先是凉菜，开胃小菜，下酒美味
一、老醋三宝
准备食材：皮蛋1个、花生米2把、莲藕1段、葱姜适量、醋2勺、酱油2勺 、糖1勺，香油1勺
做法：
1、花生炸冷油下锅满炸至变色，取出凉着备用。
2、莲藕用冷水焯，开锅后20分钟左右取出，切片备用。
3、松花蛋剥开，切成瓣状备用。
4、把准备好的醋、酱油、糖倒进小碗里后搅拌，再把备用的食材装盘后倒入调好的汁拌匀。
5、再在上面撒点姜末和香菜，最后倒一点香油即可。
二、百合枸杞炒西芹
准备食材：百合1把、枸杞半把、西芹2颗、盐2勺、鸡精1勺
做法：
1、提前把枸杞用热水泡一下。
2、西芹和百合分洗净后 西芹切成小段后备用。
3、中火下锅炒西芹，开始变色出香味的时候放百合和枸杞，再一起翻炒一分钟。
4、最后加盐、鸡精炒匀就可以出锅了。
三、西兰花炒虾仁
准备食材：西兰花1颗、胡萝卜一个、虾仁2把、料酒2勺、盐2勺、蒜4瓣
做法：
1、西兰花先焯一下，冷水下锅，开锅后捞出，切开备用。
2、虾仁冷水泡开，胡萝卜切成片状，准备好蒜泥
3、油热后，中火放蒜有香味后放虾仁再加料酒，炒到虾仁微微变色。
4、取备好的胡萝卜和西兰花放进去一起翻炒2分钟，再加盐炒匀就可出锅了。
四、腊肠炒莴笋
准备食材：腊肠1根、莴笋1颗、蒜3瓣、干辣椒4颗、小葱1颗、盐2勺、酱油2勺、
做法：
1、腊肠先蒸一下备用，开锅即可，不然会出大量的油影响口感。
2、莴笋去皮切片后备用，再把小葱切成葱花备用。
3、把蒸好的腊肠切片后放油锅里煸炒出油后放大蒜爆出蒜香味。
4、放入莴笋大火炒，炒至稍微变色后加酱油、盐炒匀就可以出锅了。
5、最后在菜品上撒上葱花。
五、辣炒大肠
准备食材：辣椒4颗、大肠250克、大葱1颗、蒜4瓣、味极鲜2勺、盐2勺
做法：
1、大肠焯水后切成段状备用。（煮20分钟左右）
2、大葱、辣椒切段，蒜切小块备用。
3、开火放油葱、蒜爆香后，放大肠大火爆炒。
4、炒到大肠呈金黄色，放入辣椒、味极鲜，盐炒匀即可出锅了。
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