一、萝卜烧肉：1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松；2.锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面；3.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时；放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可；
二、炝拌芹菜：1.芹菜去叶洗净，切成寸段，大蒜切末，胡萝卜切成细条2. 锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用3.锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不用5.将芹菜，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末，盐和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘
三、洋葱拌木耳：1.食材备齐，木耳提前泡发好，香菜洗净，洋葱剥去外皮 2.将洋葱切成丝，香菜切成小段 3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，大一些的撕成小朵 4.将木耳，洋葱，香菜放在大碗中，加入芝麻油，盐，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
四、肉末烧萝卜：.将白萝卜去皮洗净，将白萝卜切成滚刀块，虾皮投洗干净2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入虾皮炒出香味3.下入萝卜块翻炒均匀，加入水，和萝卜块平齐，再加入盐、生抽和老抽，烧开，（不用盖锅盖）用中小火烧制4.待剩少许汤汁，萝卜炖制软糯，盛出，撒上葱花即可
五、苦瓜拌花生米：1.食材备齐，花生米放在水中浸泡1小时2.锅加水，下花生米，八角，煮十几分钟，将花生米煮熟3.将苦瓜切成丁4.将苦瓜丁放清水中浸泡10分钟，将胡萝卜切成丁5.锅加水烧开，加盐，下苦瓜丁和胡萝卜丁焯水，至苦瓜丁颜色变深绿时，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水6.锅加油烧热，下花椒粒，小火炸制微焦，将花椒捞出不7.将苦瓜丁，胡萝卜丁，花生米放在大碗内，加炸好的花椒油，香油、盐、蒜末，用筷子翻拌均匀即可
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