随着生活水平的提高，高血脂已经成为相当普遍的健康问题。有数据显示，我国成年人中约有四成以上存在血脂异常。
不健康的饮食会推高血脂，但高血脂到底是什么样？最近，武汉的王先生就有了一次直观的体验——医生从他的血液中抽出2升油浆。这是怎么回事？
血脂过高，会给身体带来哪些健康隐患？日常饮食和生活中怎样做，才能降血脂、预防高血脂？
首先做一个小科普。该男子做的应该不是血液透析，而是一种特殊的治疗术-体外血脂分离术，俗称“洗血”。
应该说这不是一个新技术，早在上世纪70年代后期，就开始用此技术治疗难治性高脂血症，这项技术类似于血液透析，即先将血液抽到一个特殊的装置，然后将血液中的坏胆固醇进行体外清除，最后将处理过的血液回输到身体中。看到这里想必许多人眼睛一亮：这个技术不错啊，血液中多余的油性物质不是可以清理了吗？
事实上，这种技术是无法去除动脉管壁的粥样斑块的。道理很简单，血管斑块是附着于血管壁上的，而不是在血管中央。换句话说，这种洗血的方式对于动脉粥样硬化的病变依然是隔靴搔痒，不能从根本上解决问题。
不过，应该承认在短期内，体外血脂分离术对于身体中过高的血脂降低还是明显的！临床数据表明，做一次血脂净化，血液中甘油三酯的下降可以达到30%-70%，本文开头谈到的武汉男子抽出的牛奶血，其实就是血液中过高的血脂所致。那么，那些高血脂患者是否就可以通过体外血脂分离术就可以高枕无忧了吗？
答案自然是否定的。不说体外血脂分离术昂贵的价格，但就手术本身来说，这种方法存在出血、酸碱失衡、血栓形成等风险，同时也有可能出现感染、败血症、机体抵抗力下降等副作用。因此，对于此类手术还是需要非常谨慎。
还需要提醒的是，体外血脂分离术降低血脂作用仅仅可以维持1周时间，那种认为高血脂可以一洗管终身的想法是幼稚的，管好自己血脂还是需要从生活的点点滴滴做起。
可以肯定地说，血液中过高的甘油三酯对于健康危害非常大！它与动脉粥样硬化存在密切关系，当甘油三酯升高时，会降低脂蛋白在脂质间交换的酯酶活性，会加速高密度脂蛋白从肾脏排出，同时会加大小而致密的脂蛋白，这会加大动脉硬化风险！
而这一切往往会带来一系列后果：眼底血管硬化导致视力下降、失明，脑部血管硬化导致脑卒中风险大增，肾脏微血管硬化带来肾脏损害等等。从这个角度看，降低血甘油三脂非常重要！
对于高甘油三酯血症，如何预防？目前看有如下建议：
其一，饮食方面。大幅减少碳水化合物摄入。这很重要，过多的碳水化合物会增加血液中胰岛素水平，这就加大了身体脂肪堆积，加大身体慢性炎症和动脉硬化风险。
关于碳水化合物，首先必须注意我们身边最为多见的类别-淀粉！淀粉必须在肠道分解为葡萄糖才能为身体所吸收，这自然会加大身体胰岛素分泌，这种分泌自然加大肥胖、动脉硬化风险。从这个角度来说，精细的米面需要严格控制。
再来谈谈水果问题。水果是有一定含糖量的，这包括果糖和葡萄糖。葡萄糖会增加胰岛素自不待言，果糖对健康的危害也是明显的，其对胰岛素抵抗影响也是明显的，因此对于已经出现高甘油三酯血症者，需要对高含糖水果加以限制，如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子等，对于特高含糖量水果更加需要注意如甘蔗（含糖量高达20-30%），蜜枣、葡萄干等（含糖量高达20%-30%）。
最为需要注意糖更加需要避免，这就是玉米糖浆，它是多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆，各种烘焙食物如面包、糕点等、奶茶、碳酸饮料、各种调味酱如比萨酱、番茄酱和烤肉酱等、各种加工食品如午餐肉、香肠、罐头食品等，此类食品属于垃圾食品，与肥胖、糖尿病、高甘油三酯血症关系密切。假如淀粉类、高糖水果类是需要限制的话，含玉米糖浆类食物就需要尽量回避了。
其二，选择好的油脂。这一点非常重要，精炼的植物油如大豆油、花生油、葵花籽油、调和油、菜籽油等尽量回避，此类油品由于含有太多的Ω-6不饱和脂肪酸，会加大身体炎症状况，这种状况会加大动脉硬化、肥胖风险。什么油值得推荐？橄榄油、椰子油、山茶油、牛油果油、紫苏油甚至动物脂肪都是值得推荐的油品。
其三，睡眠。充足的睡眠对健康非常重要。每天6小时或更短时间睡眠会影响血糖平衡、血脂平衡，建议尽可能把目标定在8小时。睡眠时应该尽量避免暴露在蓝光下（手机、笔记本电脑或电脑至少60分钟， 最好是睡前90分钟），在睡觉的房间将所有电子设备拿走。绝对不要睡觉时把手机放在房间里。
其四，运动。适当的运动对于健康非常重要，对于身体血脂健康平衡也是十分重要的。
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