面粉是2020年最火的食材，也是很多人日常生活中的主要粮食，换句话来就是家家户户都离不开面粉。我国的南北方因为地理环境有差异，所以饮食方面也有很大的差异。北方绝大多数地区都是以面食为主，而南方人基本上以大米为主，但是家中还是会备着一些面粉。对于南方人来说，很多时候吃米饭没有胃口，就会用面粉弄一些面食或者小点心。
现在市面上的面粉多种多样，面粉的好坏也是参差不齐。质量比较好的面粉做出来的面食喧软好吃，但是质量比较差的面粉做出来的面食口感特比差。市面上的面粉那么多，作为普通人我们应该如何挑选呢？其实面粉的种类很多，有低筋，中筋和高筋面粉。
不同品种的面粉在外观和口感上都有区别，而且用途也不同。如果我们深入了解的话，就可以根据自己的需求选择面粉。今天小哥就给大家分享挑选面粉的妙招，如果面粉包装上出现这些数字，那就是比较优质的面粉了，这些面粉不仅口感好，而且特别耐存放，存放一年都不会长虫。
1、低筋面粉
低筋面粉又叫做蛋糕粉，这种面粉的从颜色上来看比较白，而且很容易用手抓成团。低筋面粉的蛋白质含量比较低，市面上许多面粉包装上也都会标明蛋白质含量。低筋面粉一般适合拿来做蛋糕，饼干或者一些暄软松脆的面试。在看包装指标的时候，一定要看到'国标GB/T8608品质一级'这行数字，而且低筋面粉的产品标准码是T8608，这些数字是面粉质量的保证。大家在买低筋面粉的时候一定要看准这行数字。
2、中筋面粉
中筋面粉的蛋白质含量在面粉种类中属于中等。它的质感是比较松软的，一般被拿来包饺子，馒头等等。一般在超市没有标明是高筋面粉还是面粉的，那就是中筋面粉。大家日常生活中购买中筋面粉的时候，一定要看清楚标签上的产品标准GB/T1355，这些数字代表面粉的质量有保证而且口感比较好，如果没有发现这些数字的话就不要购买了。
3、高筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量是面粉种类中最高的，一般在10-13之间。而我们在购买高筋面粉的时候，一定要看清楚上面的成分表，因为我们可以从蛋白质的含量来判断是不是高筋面粉。高筋面粉一般会拿来做面包的，做出来的面包松软酥脆，特别好吃。大家在购买高筋面粉的时候，一定要看清楚标签上的GB/8607这行数字，因为这代表着符合生产标准。
大家知道了吗，下次买面粉的时候就得心应手了。最后别忘了给小哥点个赞，分享转发出去，随便加个关注，谢谢大家的支持！
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