说到蛋挞相信大家一定不会感到陌生的，甜甜的软软的蛋挞吃上一口，绝对能够满足你挑剔的味蕾。
蛋挞是一种外皮香酥丶流心香浓的甜点美食。虽然蛋挞吃起来的口感非常的好吃，但是如果想要经常吃的话还是比较贵的，因此我们便可以自己尝试着在家里做，这样一来不仅省钱，而且自己想吃多少就能够吃多少。所以喜欢吃的小伙伴们一定要看过来了，今天面点师就为大家带来了流心乳酪蛋挞的做法，一起来看看吧！
首先我们要准备所用到的材料做蛋挞皮所用到的材料有：
1.黄油500克
2.糖粉190克
3.蛋黄50克
4.牛奶70克
5.低粉850克
6.奶粉50克
7.盐10克
蛋挞皮的做法：
1.首先我们取来黄油以及糖粉混合在一起搅拌均匀
2.随后加入准备好的蛋黄和牛奶然后继续搅拌均匀
3.最后在加入剩下的原料，在搅拌均匀以后放入冰箱冷藏半个小时左右即可
4.将冷藏好的原料取出来，每28克为一份，放入蛋挞模具里捏出来塔的形状，然后在底部扎一些小孔即可
5.捏好蛋挞皮以后接下来就进入到了烤制的过程了，烤箱中上火190，下火170，烘烤25分钟左右即可
6.将烤好的蛋挞皮烤制全熟以后拿出来晾凉就可以留着备用了
蛋挞馅所用到的原料：
1.乳酪150克
2.砂糖39克
3.牛奶18克
4.淡奶油20克
5.淀粉3克
6.酸奶5克
7.柠檬汁3克
8.朗姆酒10克
流心乳酪蛋挞馅的制作方法：
1.首先拿出来我们事先准备好的乳酪与糖隔水软化以至光滑
2.拿出来准备好的牛奶分次加入搅拌均匀
3.取出来准备好的淡奶油和淀粉隔水加热，最后搅拌均匀留着备用
4.将3分次加入2中搅拌均匀
5.最后在加入剩余的原料分次加入4中，依旧搅拌均匀
6.最后将做好的蛋挞馅装入裱花袋中，均匀的挤入到事先准备好的蛋挞皮中
7.最后要做的就是烤制蛋挞了，打开烤箱将温度调至上火230，由于底下的蛋挞皮是已经做好的了，所以下火调至到0就可以了，不然蛋挞皮会出现烤糊的现象，影响口感。等到烘烤两分钟左右，这个时候的蛋挞馅基本上已经定型了，所以我们这时候要做的就是在蛋挞的表面刷上蛋黄，
然后保持原有的温度将表面烤制上色就可以了。
这样一来我们的流心芝士蛋挞就算是制作成功了，是不是非常的方面省时呢？如果屏幕面前的你也是一个非常喜欢吃流心乳酪蛋挞的小伙伴的话，不妨可以尝试着自己在家里动手试试呢。只要我们学会了流心芝士蛋挞的做法以后在家里就可以享受得到这种美食了，以后就再也不用排队去外面购买了，不仅省钱而且还方便
最后给大家安利一个小经验，流心蛋挞刚出烤箱里面是流心状态，但是放时间久了，蛋挞冷却以后，里面会成凝固状态
好了今天面点师就给大家写到这里了，如果喜欢面点师就给面点师点个关注呗！关注面点师的朋友也希望大家能够点赞，转发，评论，谢谢大家，你们的支持就是我的动力，我们下期见！
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